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I nostri Funghi
cosa offriamo
Coltiviamo prataioli freschi ogni giorno, li vendiamo sfusi, semilavorati, trasformati in vaso ed essiccati a freddo secondo la filosofia crudista.
Sono dietetici, vegani, biologici, proteici, senza glutine, ricchi di fibre.
Realizziamo il prodotto a nostro marchio e a marca commerciale coltivando e confezionando un prodotto “su misura”
i nostri funghi
Vendiamo solo ed esclusivamente il prodotto coltivato lavorato e confezionato nel nostro stabilimento.
Il nostro fungo cresce sotto controllo dal coltivatore al
consumatore garantendone la salubrità.
Buono da mangiare
Scegli la coltivazione
Puoi scegliere funghi coltivati con
- agricoltura biologica
- agricoltura integrata
Scegli il colore
Bianco
crema
Scegli il calibro
piccolo
medio
grande
Scegli la categoria
I nostri funghi possono essere con il
- cappello chiuso
- cappello aperto
Scegli la lavorazione
intero
sgambato
Scegli il taglio (lavato e non lavato)
lavato e non lavato
sistemato
non sistemato
Tris Pack
€8.40
Conserva Dolce BIO
Fascia di prezzo: da €4.20 a €4.90
Il Grigliato BIO
Fascia di prezzo: da €4.90 a €11.20
Il Piccolino BIO
Fascia di prezzo: da €4.90 a €11.20
Trifola e Alloro BIO
Fascia di prezzo: da €4.20 a €11.20
Trifola e Menta BIO
Fascia di prezzo: da €4.20 a €11.20
Tipologie
Coltiviamo ogni giorno diverse varietà di funghi freschi, seguendo con attenzione tutte le fasi della produzione per garantire qualità, freschezza e sapore. Ogni tipologia ha caratteristiche uniche e viene scelta per offrire ai nostri clienti prodotti versatili, genuini e adatti a molte preparazioni in cucina.
Prataiolo Bianco (Champignon)
Il prataiolo bianco, conosciuto anche come champignon, è il fungo più classico e versatile. Si distingue per il suo gusto delicato e per la sua consistenza morbida, caratteristiche che lo rendono perfetto sia per preparazioni semplici sia per ricette più elaborate. È ideale da consumare crudo in insalata, ma anche cotto in padella, nei risotti, nelle pizze o come contorno.
Prataiolo Crema (Champignon Crema)
Il prataiolo crema è una varietà dal sapore più intenso rispetto allo champignon bianco. Il suo colore leggermente nocciola e la consistenza compatta lo rendono particolarmente apprezzato in cucina. Durante la cottura sviluppa un aroma ricco e deciso, perfetto per accompagnare primi piatti, carni o preparazioni alla griglia.
Portobello
Il portobello è la versione più matura del prataiolo e si distingue per le sue dimensioni generose e il sapore intenso. Ha una consistenza carnosa e un aroma ricco che lo rendono molto apprezzato nelle preparazioni più gustose. Grazie alla sua struttura compatta è perfetto per essere cucinato alla griglia, farcito oppure utilizzato come protagonista di piatti vegetariani.
Shiitake
Lo shiitake è un fungo molto apprezzato per il suo profumo intenso e la consistenza carnosa. Utilizzato tradizionalmente nella cucina orientale, negli ultimi anni è diventato protagonista anche di molte ricette moderne e gourmet. Il suo gusto caratteristico lo rende ideale per zuppe, piatti saltati in padella e abbinamenti con verdure o secondi piatti.
Cardoncello
Il cardoncello è una varietà particolarmente amata per il suo sapore pieno e delicato allo stesso tempo. Ha una consistenza carnosa e un profumo intenso che lo rendono perfetto per molte preparazioni della cucina mediterranea. È ottimo alla griglia, trifolato o utilizzato in primi piatti ricchi di gusto.
Cornucopia
Il fungo cornucopia si riconosce per la sua forma elegante e per il colore scuro. Ha un sapore delicato ma persistente e una consistenza morbida che lo rende molto apprezzato nelle preparazioni più raffinate. È ideale per risotti, contorni e piatti dal gusto equilibrato e ricercato.
Per informazioni sull’acquisto del nostro prodotto fresco: info@funghivalentina.it – tel: 051879760″